300 g de bœuf finement tranché
20 ml d’huile de cuisson
3 c. à soupe de sauce soja légère
1 c. à café de mirin
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sucre roux
1 c. à soupe de sauce pimentée Gochujang (optionnel)
150 g de chou blanc finement tranché
50 g de carottes finement tranchées
1 c. à soupe d'ail
1 c. à soupe d’oignon blanc
Sel
Poivre blanc moulu
Hacher et mélanger l’ail et l’oignon blanc.
Mélanger le bœuf tranché avec la sauce soja, le mirin, le miel, le sucre, l'ail, l’oignon et la sauce pimentée et faire mariner pendant 30 minutes.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse de taille moyenne, puis faire sauter le bœuf mariné pendant 3 minutes.
Ajouter les carottes et le chou tranchés au bœuf et faire sauter pendant 2 minutes environ.
Assaisonner avec le poivre blanc et le sel. Couvrir la sauteuse et faire mijoter tous les ingrédients pendant quelques minutes.
Servir le wok chaud !
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