Scones au cheddar et à la dinde fumée

Difficulté : intermédiaire
Nombre de personnes : 1-2
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

• 375 g de farine auto-levante
• 60 g de sucre semoule
• 1 c. à soupe de levure
• 1/2 c. à café de sel
• 250 ml de crème à fouetter
• 125 g de poitrine de dinde fumée ou de jambon braisé au miel en dés
• 70 g de cheddar ou d’emmental en dés
• 50 g d'oignons nouveaux émincés

1. Beurrer et fariner une plaque pour 12 muffins. Préchauffer le four à 160 °C.

2. Tamiser la farine. Ensuite, mélanger la farine tamisée avec le sucre, la levure et le sel dans le bol à pâtisserie. Transférer la préparation dans la kitchen machine Bosch et battre doucement en vitesse 3 à l’aide du fouet plat.

3. Ajouter la crème peu à peu et incorporer la dinde fumée, le cheddar et les oignons nouveaux. Bien mélanger.

4. Diviser la pâte à scones dans la plaque à muffins et enfourner 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte propre.

5. Servir chaud.

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