Electroménager
Ingrédients pour le poisson • Bar ou vivaneau entier de 1,5 à 2 kg écaillé • 20 g de champignons shiitake détrempés • 1 c. à soupe de graines de soja fermentées • 10 g d’ail haché • 10 g de gingembre émincé • 2 c. à soupe de sauce soja légère • 1 c. à soupe d'huile de sésame • 1 piment rouge pour le service • 20 g de laitue asperge en conserve • 2 prunes en conserve • 2 branches de feuilles de coriandre pour le service • Sel • Poivre |
Ingrédients pour le poisson • 200 g de piments rouges épépinés • 2 branches de feuilles de coriandre • Le jus de 1 gros citron vert • Sel • Poivre |
Étape 1.
Préparation du poisson à la vapeur
• Préchauffer le four en mode vapeur.
• Placer le poisson entier sur une plaque de cuisson, puis le saler et le poivrer uniformément.
• Placer les autres ingrédients (excepté les feuilles de coriandre) sur le poisson et enfourner pendant 20 minutes environ.
• Retirer la plaque du four. Disposer la garniture et les feuilles de coriandre sur le poisson et servir.
Étape 2.
Préparation de la sauce au piment
• Blanchir légèrement les piments épépinés dans de l’eau bouillante.
• Mixer le piment, le jus de citron vert et la coriandre.
• Assaisonner avec du sel et du sucre si nécessaire, puis mixer à nouveau.
![Mixeur plongeany MaxoMixx Bosch](http://media3.bosch-home.com/Images/600x/MCIM02092317_bosch_hb.jpg)
Produits utilisés
Mixeur plongeant MaxoMixx
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Four Serie | 8
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Table de cuisson FlexInduction
Avec la table de cuisson FlexInduction vous pouvez placer plusieurs casseroles ou grands récipients de cuisson où vous voulez sur la zone de cuisson flexible.