Gâteau à l’orange Valencia et à l’amande

Difficulté : intermédiaire
Nombre de personnes : 1-2
Temps de préparation : 120 min
Temps de cuisson : 60 min

• 2 oranges
• 6 œufs
• 250 g de sucre en poudre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 250 g de poudre d'amandes fine
• 60 g de farine
• 1 c. à café de levure
• Sucre glace pour la décoration

1. Placer les oranges dans une casserole d’eau bouillante. Faire mijoter pendant 2 heures. Laisser les oranges refroidir. Jeter l’eau. Mixer les oranges dans un robot multifonction.

2. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs et le sucre dans un robot à pâtisserie et battre en vitesse 5 pour obtenir un mélange jaune clair.

3. Ajouter les oranges mixées dans la préparation aux œufs. Incorporer la poudre d’amande, la farine et la levure. Bien mélanger en vitesse 2.

4. Beurrer et fariner une plaque de cuisson.

5. Verser la pâte dans le moule et enfourner 1 heure ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. La pointe du couteau doit ressortir propre.

6. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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