Crêpes japonaises chantilly, fraises et éclats de pistache

Difficulté : facile
Nombre de personnes : 6 personnes / 25 à 30 crêpes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Pour 6 personnes / 25 à 30 crêpes
• 200 g de farine
• 2 gros œufs
• ½ litre de lait
• 1 petit verre d’eau
• 10 gr de sucre
• ½ zeste de citron
• 1 Goutte de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel

Garniture :
• Fraises, framboises ou autre selon la saison
• Eclats de pistache
• Chantilly maison
 100 gr de crème liquide
 Placez votre bol de Kitchen Machine 10 minutes au congélateur.
 Sortez-le puis à l’aide de l’accessoire fouet ballon, fouettez la crème liquide en vitesse maximale jusqu’à obtention de la chantilly. Puis réservez.

1. Dans le bol de votre Kitchen Machine MUM5 scale équipée de la feuille, versez la farine et le sucre. Mélangez en vitesse 3 puis ajoutez les œufs entiers et mixez.

2. Incorporez la vanille, le zeste, le lait et l’eau puis mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer environ 1 h.

3. Sur votre plaque induction aspirante réglez la hotte en position 1 et la zone de cuisson en boost puis faites fondre une noisette de beurre dans la crêpière.

4. Une fois la poêle bien chaude, baissez en position 6 de cuisson puis versez une petite louche de pâte.

5. Faites cuire la crêpe environ 30 secondes jusqu’à ce que les bords se détachent puis retournez-la, et faites cuire environ 30 secondes de l’autre côté.

6. Faites cuire les autres crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.

Dressez les crêpes japonaises :

Rincez et équeutez les fraises et coupez-les en 2.
Concassez grossièrement les pistaches.
Roulez les crêpes pour former des cornets.
Remplissez-les avec la crème chantilly et les fraises, parsemez d’éclats de pistaches et servez.

Kitchen Machine MUM5

Avec son bol en acier inoxydable la MUM 5, peut contenir jusqu'à 3,9 l et sa forme intérieure spéciale vous permettra de réaliser des préparations de façon optimale. Parfait pour 2,7 kg de pâte à gâteau ou 1,9 kg de pâte à levure. De plus grâce à ses nombreux accessoires votre imagination n'aura plus aucune limite. Avec MUM5 créez des plats délicieux, sans mettre aucun frein à votre créativité et épatez tout le monde !

Table de cuisson aspirante

Table induction avec ventilation intégrée : deux technologies combinées pour des résultats de cuisson parfaits.