Ingrédients

300 g de cuisses de poulet sans peau et coupées en cubes
20 ml d’huile de cuisson
1 c. à soupe de sauce d’huître
1 c. à soupe de vin de riz
1/2 c. à soupe de sauce soja foncée
20 g de noix/noix de cajou
5 g de piment séché trempé dans de l’eau
100 g de brocoli
50 g de carottes finement tranchées
1 c. à soupe d'ail émincé
1 c. à soupe d'échalotes émincées
50 ml d’eau
1 c. à soupe de farine de maïs
Poivre blanc moulu
Sucre
Feuilles de coriandre pour le service

Etape 1 wok poulet légumes

Étape 1.

Faire revenir les noix jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Etape 2 wok poulet légumes
Etape 2 wok poulet légumes

Étape 2.

Ajouter les morceaux de poulet et le piment réhydraté aux noix.

Etape 3 wok poulet légumes

Étape 3.

Incorporer l'ail et les échalotes émincés dans la sauteuse.

Etape 4 wok poulet légumes
Etape 4 wok poulet légumes

Étape 4.

Verser le bouillon de volaille, la sauce soja foncée et la sauce d’huître. Faire revenir pendant 5 minutes environ.

Etape 5 wok poumet et légumes
Etape 5 wok poumet et légumes
Etape 5 wok poumet et légumes

Étape 5.

Ajouter l'ail et les échalotes émincés dans la sauteuse.

Etape 6 wok poulet légumes

Étape 6.

Verser le bouillon de volaille, la sauce soja foncée et la sauce d’huître. Faire revenir pendant 5 minutes environ.

Etape 6 wok poulet légumes

Étape 7.

Ajouter l'ail et les échalotes émincés dans la sauteuse.

Etape 8 wok poulet légumes
Etape 8 wok poulet légumes

Étape 8.

Verser le bouillon de volaille, la sauce soja foncée et la sauce d’huître. Faire revenir pendant 5 minutes environ.

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