Lasagnes au bœuf

Préparation des feuilles de lasagne

• Faire cuire les feuilles de lasagne pendant 4 minutes environ dans de l’eau bouillante.

• Les badigeonner d’huile.

Préparation de la bolognaise au bœuf

• Mettre le beurre et l’huile dans une casserole légèrement chauffée, puis faire revenir le céleri, les carottes et les oignons.

• Lorsque le céleri, les carottes et les oignons sont tendres, ajouter l'ail et le bœuf haché.

• Faire cuire et séparer le bœuf haché jusqu’à ce qu'il soit sec.

• Ajouter le vin rouge et laisser l’alcool s’évaporer. Ensuite, ajouter le romarain, le thym et les feuilles de laurier.

• Ajouter les tomates mixées et une pincée de poivre, de sel et de sucre, puis faire cuire jusqu’à ce que le bœuf ait absorbé les tomates et le vin et prenne une consistance pâteuse.

Préparation de la béchamel

• Dans une casserole légèrement chaude, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine petit à petit. Ensuite, fouetter le mélange avec du lait pour obtenir un roux épais.

• Saler et poivrer le mélange. Maintenir la béchamel au chaud pour l’étaler sur les couches de lasagne dans la suite de la recette.

Préparation des couches de lasagne

• Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.

• Beurrer ou huiler légèrement un plat à four de taille moyenne.

• Recouvrir l’intérieur du plat de feuilles de lasagne.

• Disposer 1/3 de la bolognaise, 1/4 de la béchamel et une poignée de mozzarella.

• Répéter les étapes 3 et 4 plusieurs fois.

• Disposer la dernière couche de feuilles de lasagne.

• Verser le reste de la béchamel et le fromage.

• Recouvrir le plat d’aluminium et enfourner pendant 45 minutes.

• Agrémenter de persil haché et servir !

Kitchen Machine MUM

La pâte a été malaxée à l'aide d'une Kitchen Machine MUM.

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