Ingrédients

Pâtes

• 500 g de pâtes au choix à cuire dans de l’eau légèrement salée
• 50 ml d'huile de cuisson
• 300 g de crevettes décortiquées
• 300 g d’encornet nettoyé en tranches
• 1 c. à café de beurre doux mou
• 200 ml de vin blanc sec
• 40 g de champignons de Paris frais
• 20 g de piment rouge finement haché et épépiné
• 20 g de piment vert finement haché et épépiné
• 60 g d'ail émincé
• 1 c. à café de persil plat finement haché
• Sel
• Poivre blanc moulu

Pour le service

• 10 g de cristaux de sel de mer
• 10 g de poivre noir fraîchement moulu
• 30 ml d'huile d'olive extra-vierge

Etape 1 spaghettis aux fruits de mer

Étape 1.

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en respectant la durée indiquée sur l’emballage. S’assurer que les pâtes sont entièrement immergées dans l’eau pendant la cuisson.

Etape 2
étape 2
étape 2

Étape 2.

Mettre l’huile, les champignons émincés et les crevettes dans une poêle de taille moyenne chaude.

Etape 3
Etape 3

Étape 3.

Augmenter la température, puis ajouter l’ail et l’encornet.

Etape 4

Étape 4.

Verser le vin pour déglacer la poêle, puis baisser le feu.

Etape 5
Etape 5

Étape 5.

Mettre le piment haché et les pâtes égouttées dans la poêle.

Etape 6
Etape 6
Etape 6

Étape 6.

Ajouter le beurre, le sel, le poivre et le persil.

Etape 7
Etape 7

Étape 7.

Bien remuer la préparation, puis saler et poivrer.

Etape 8
Etape 8
Etape 8

Étape 8.

Répartir les pâtes dans les assiettes. Assaisonner avec des cristaux de sel, du poivre fraîchement moulu et de l’huile d'olive extra-vierge avant de servir.

Spaghetti aux fruits de mer recette vidéo Bosch
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