Ingrédients

• 2 grosses mangues pelées et dénoyautées
• 5 gousses de cardamome verte décortiquées
• 2 gros citrons verts
• 50 g de sucre glace
• 4 c. à soupe de rhum brun
• 400 ml de crème à fouetter

étape 1 a
étape 1b
étape 1c

Étape 1.

Réduire la chair d'une mangue en purée à l’aide de l'accessoire mixeur du robot multifonction MCM6.

Etape 2 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 2 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 2 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 2.

Couper la deuxième mangue en cubes et la badigeonner de sucre glace.

Etape 3 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 3 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 3.

Répartir la purée dans de petits verres et disposer les cubes de mangue au-dessus.

Etape 4 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 4 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 4 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 4.

Passer les graines des gousses de cardamome au moulin pour les réduire en poudre.

Etape 5 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 5 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 5 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 5.

Mélanger le jus de citron vert, le rhum et la poudre dans un récipient.

Etape 6 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 6 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 6.

Dans un récipient à part, fouetter le crème à l'aide d'un fouet.

Etape 7 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 7 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 7.

Verser le mélange de graines de cardamome, jus de citron vert et rhum dans la crème pendant sa préparation.

Etape 8 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée
Etape 8 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 8.

Déposer la crème sur la purée de mangue.

Etape 9 pour un dessert mangue à la cardamome et à la crème fouettée

Étape 9.

Agrémenter de zestes de citron vert.

Le robot de Bosch pour une crème fouettée parfaite !

Produit utilisé

Robot multifonction
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