Mousse chocolat-banane au tofu

Difficulté : intermédiaire
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 130 min
Temps de cuisson : 20 min

• 200 g de tofu en bloc
• 300 g de bananes mûres
• 160 g de chocolat noir haché grossièrement
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

1. Rincer et égoutter le bloc de tofu sur une feuille d’essuie-tout.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes dans un bol résistant à la chaleur pendant 1 minute à pleine puissance. Remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et réserver.

3. Mettre la banane, le tofu et le chocolat fondu dans un gobelet haut et mixer à l’aide du mixeur plongeant Bosch en vitesse 6 jusqu’à obtenir un mélange lisse.

4. Verser la préparation dans de petits bocaux stérilisés et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures environ jusqu’à ce que le mélange durcisse.

5. Servir la mousse accompagnée de crème fouettée ou de fruits rouges.

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