Roses feuilletées aux pommes et confiture d'abricots

Aperçu de la recette

Difficulté : facile
Nombre de personnes : 12 cupcakes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30-35 min

Ingrédients :

2 pommes
1/2 citron (jus)
1 bâton de cannelle
2 pâtes feuilletées
50 g de noisettes
3 cuillères à soupe de confiture d'abricots

Recette :

Préchauffez votre four Série 8 Bosch à 190 °C.

1/ Coupez les pommes en quatre, ôtez le trognon puis coupez en fines tranches dans le sens de la largeur.

2/ Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes et le jus de citron.

3/ Dans un petite casserole, versez ce mélange et ajoutez le bâton de cannelle avec un peu d'eau. Portez lentement à frémissement et laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu, égouttez les pommes, retirez le bâton de cannelle et réservez.

4/ Déroulez la pâte feuilletée et la couper dans le sens de la longueur en bandes d'environ 4 cm. Cette pâte servira de base à vos cupcakes et permettra de maintenir parfaitement en place les pétales de pommes.

5/ Dans une petite casserole, portez la confiture d'abricots et le reste de l'eau à frémissement à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes. Bien mélanger. Retirez du feu et réservez.

6/ Moulez les noisettes à l'aide de votre mixeur plongeant MaxoMixx pour obtenir un mélange très fin.

7/ Étalez uniformément la confiture d'abricots sur les bandes de pâte feuilletée. Saupoudrez la poudre de noisette sur la confiture. Ensuite, formez une rangée de tranches de pommes, côté demi-lune vers le haut, sur la confiture. Repliez la moitié inférieure de la pâte feuilletée vers le haut de façon à ce que les tranches de pommes soient rentrées à l'intérieur. Roulez délicatement d'un côté à l'autre pour former une rose.

8/ Déposez les cupcakes dans un moule à muffins et enfournez à 190 °C pendant environ 30 à 35 minutes.

Produits utilisés

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